Risi Pisi mit Shrimps (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Andere suchten auch nach

Risi Pisi (Zubereitung Großküche) (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	480 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	13 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	43 µg (143 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	18 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	817 µg (≈ 5 % NW) 5 %	710 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.817 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.580 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	185 µg (≈ 3 % NW) 3 %	161 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.001 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	870 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	965 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	839 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	3,1 mEq
Natrium	223 mg (≈ 15 % NW) 15 %	194 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	86 mg (≈ 2 % NW) 2 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	83 mg	72 mg
Chlorid	337 mg (≈ 15 % NW) 15 %	293 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	628 µg (≈ 5 % NW) 5 %	546 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	621 µg (≈ 7 % NW) 7 %	540 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	500 µg (≈ 14 % NW) 14 %	435 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	17 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	17 g	15 g
Broteinheiten	1,50 BE	1,30 BE
Broteinheiten	1,80 BE	1,56 BE
Broteinheiten	1,20 BE	1,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	48 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	38 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	86 mg	75 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	442 mg	384 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	10 mg	9 mg
Disaccharide (2 M)	452 mg	393 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	53 mg	46 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	160 mg	139 mg
Stärke	17.239 mg	14.990 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.399 mg	15.130 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	262 mg (≈ 17 % NW) 17 %	228 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	485 mg (≈ 17 % NW) 17 %	422 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	389 mg (≈ 17 % NW) 17 %	338 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	110 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	249 mg (≈ 80 % NW) 80 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	221 mg (≈ 12 % NW) 12 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	247 mg (≈ 22 % NW) 22 %	215 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	305 mg (≈ 16 % NW) 16 %	265 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	449 mg	390 mg
Histidin	96 mg (≈ 13 % NW) 13 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.953 mg	2.568 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	361 mg	314 mg
Asparaginsäure	596 mg	518 mg
Glutaminsäure	950 mg	826 mg
Glycin	325 mg	283 mg
Prolin	254 mg	221 mg
Serin	287 mg	250 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.773 mg	2.411 mg
Harnsäure	66 mg	57 mg
Purin	28 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	113 mg	98 mg
Omega 6 Fettsäuren	94 mg	82 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,83 :1	0,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,04 :1	0,90
Butansäure / Buttersäure	49 mg	43 mg
Hexansäure / Capronsäure	31 mg	27 mg
Octansäure / Caprylsäure	18 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	37 mg	32 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	47 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	153 mg	133 mg
Pentadecansäure	18 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	446 mg	388 mg
Heptadecansäure	13 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	151 mg	131 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	970 mg	843 mg
Tetradecensäure	19 mg	17 mg
Pentadecensäure	9 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	48 mg	42 mg
Heptadecensäure	16 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	441 mg	383 mg
Eicosensäure	7 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	544 mg	473 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	89 mg	77 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	25 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	48 mg	42 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	3 mg	3 mg
Docosatetraensäure	2 mg	2 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	35 mg	30 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	212 mg	184 mg
Langkettige Fettsäuren	1.591 mg	1.383 mg
Glycerin und Lipoide	202 mg	176 mg
Cholesterin	34 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	80 mg	70 mg
Mittelkettige Fettsäuren	55 mg	48 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	90 mg	78 mg
Poly-Hexosen	350 mg	304 mg
Poly-Uronsäure	66 mg	57 mg
Cellulose	283 mg	246 mg
Lignin	39 mg	34 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	219 mg	190 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	610 mg	530 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,0 P
P2	3,0 P	2,6 P
P3	3,1 P	2,7 P
P4	3,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,6 g	0,5 g
Rohfett	1,9 g	1,7 g
Rohprotein	5,9 g	5,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe